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目前,被公认为世界上最辣的辣椒品种是"卡罗琳娜·里帕"(Carolina Reaper)。这种辣椒由南卡罗来纳州的辣椒培育家培育出来,被认证为辣椒中的最辣品种。根据辣椒的辣度评级单位"史高维尔尤尼特"(Scoville Units),卡罗琳娜·里帕的辣度可达到1.5百万到2.2百万史高维尔尤尼特,相比之下,普通的辣椒辣度一般在0到5000史高维尔尤尼特之间。
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